Relatos de verano: Las Eras

                 

      
                              Rosaura, Rita, Vidalina, Inés, Jose Luis y mi prima Mariví



Ya no hay eras en mi pueblo..., ya no hay eras...
Primero porque ya nadie o casi nadie siembra trigo ni cebada, en las zonas de secano.
El motivo por el cual no se siembra es posible que sea porque se ha cambiado el modelo de producción, hace 50 años la zona de secano de Zarza estaba toda sembrada de cereales y ahora en esos campos pasta  ganado vacuno y lanar.
Se ha incrementado considerablemente el censo de estos animales.
 En segundo  lugar, ya no tienen sentido las eras... como se venían haciendo tradicionalmente. Como vemos en la foto de la entrada: la parva, los montones de paja, el trillo y los montones de grano de trigo, porque, afortunadamente, la mecanización del campo ha supuesto un gran avance y ya no existe la figura del "segaor", ni de la "era", ni de la "trilla".

Mis recuerdos de las eras que se montaban en los dos "legios" (Egidos) el de arriba y el de abajo siendo probablemente  las zonas más elevadas del pueblo para poder ventear  más fácilmente y así separar la paja del trigo.
Son unos recuerdos entrañables y en esta bonita foto que ha llegado a mis manos podemos ver como los niños disfrutaban en las eras aunque aquí los veamos posando...
Estoy segura que la foto la realizaría mi tío Pablo, que era un gran fotógrafo como habéis podido ver en este blog.

Lo que para los niños era una gran diversión para los hombres y mujeres que trabajaban en todo el proceso de segar, acarrear y trillar era un trabajo sobrehumano.
Trabajaban desde que salia el sol hasta que se ponía y para sofocar el calor contaban con un simple  botijo de agua fresca y un gran sombrero de paja, nada que ver con los segadores de ahora que tienen aire acondicionado en sus enormes segadoras (repito, afortunadamente aunque sea menos ecológico).
Sólo paraban a las horas de comer; las mujeres le llevaban el almuerzo por la mañana temprano, que consistía en unas sopas de patatas muy buenas, que un día os pondré la receta.
Cuando llegaba el mediodía volvían las mujeres con la comida, que consitía en un buen y refrescante gazpacho extremeño no triturado, la hogaza de pan, el "cacho de morcilla patatera o de calabaza, el "cacho" de tocino veteado y salado y de postre una enorme sandía.
Llegada la noche los agricultores con sus hijos y sus mujeres dormían en las eras, a mí nunca me dejó mi padre y me quedé con buenas ganas pues por las noches casi todos los niños del pueblo estaban en las eras jugando al escondite y luego se quedaban a dormir allí.

Por estas fechas cada agricultor llegaba al "legio" con su carro, tirado por mulos, completamente lleno de haces de trigo y cebada, descargaban las gavillas de cereales formando una gran cubo de varios metros de altura y otros tanto de anchura, y desde allí iban bajando los haces de trigo con los liendros ( unas horcas de madera especiales) y montaban la parva.
Una vez montada la parva, en forma circular, enganchaban el burro a la trilla y el tío Juan, o el tío Serafín o cualquier agricultor del pueblo, sentado en un tajo o banqueta de madera encima de la trilla, y con una vara larga iba guiando al burro para que diera vueltas y machacara las espigas. Y así La paja se iba poniendo suave y el grano se iba soltando.

Los muchachinos y muchachinas le decíamos al tío Juan, que nos dejara subir a la trilla..., y él gustosamente nos dejaba subir y dar unas cuantas vueltas.
Montar en la trilla  para nosotros era como subir al tío vivo de las ferias.
Una vez estaban bien trillados los haces de trigo, con el liendro, venteaban la paja y el trigo caía al suelo y la paja era llevada por el viento formando una gran montaña.
Disfrutábamos subiéndonos encima de la paja y deslizándonos por ella como si fuera un tobogán. Y no nos picaba nada...

También había otra forma mecánica de separar la paja y el trigo mediante una máquina aventadora.
Con una gran pala de madera iba el tío Pedro echando paladas en la máquina aventadora y otra persona le daba a una rueda-manivela, y  por arriba, por un tubo en forma de cañón, sacaba la paja, y por abajo en una gran manta de tiras caía el trigo limpio.
Hombres sudorosos pasaban el trigo a los sacos con un celemín (recipiente de medida, que podéis ver en el etnográfico de Zarza), los subían al carro y los llevaban a almacenar en el granero; para más tarde llevarlos a la fábrica de harina y una vez allí moler el trigo hasta convertirlo en harina y ser  utilizada para hacer el pan y toda clase de dulces.
La paja era almacenada en los pajares para alimentar a los animales.

La foto de trigales que pongo abajo es de campos de cereales de Salamanca, en concreto de la zona de los Montes Arapiles. En algunos pueblos de esta provincia siguen segando, acarreando y trillando el trigo de la manera tradiccional.

                                  Montes  Arapiles

                                  

EL HUERTO ME TRAE MUERTO ( RECOLECTANDO LAS PATATAS)

Ya estamos en plena recolección patatuna, ya recogimos las patatas blancas, y me falta que sacar  la "repuncia", la "colorá", que como está aún verde, tuvimos que darle un riego. Un poco difícil con esa "manguerina"tan chiquinina que me he comprado.

Para mí todo en el huerto es un handicap pero que le vamos a hacer.....
Ya podéis ver la pinta que tengo.........me encanta regar descalza a "palaera", es una gozada regar metida en el agua fresquita  que sale del pozo .

Por otro lado son muy entretenidas las discusiones que montamos Enrique y yo, él es don perfecto y yo doña desastre.....así que os lo podéis imaginar.....Hubo un momento en que pesé en tirarle esa patatona a la cabeza.....
Bueno me callaré porque ya me dijo, que él en el huerto no iba a hacer nada de nada y se está portando como un señor,( un poco feudal......) Pero es que ya le quita hasta las hierbas a los melones...................................

Este año como dice Crescencio han salido unas patatas muy gordas y muy buenas, él las sacó temprano como debe ser, y no pude hacerle la foto en plena faena.
 Julio, Isabel y Paco también han tenido una excelente  cosecha.

El sábado me concedí el premio de cenar unos huevos con patatas fritas de chuparse los dedos.
Y una ensaladita de lechugas con verdolagas y cebolletas tiernas, también buenísima.
Esa es la compensación del "huerto me trae muerto"comer los productos de calidad recién cosechados.

ENSALADA DE FRUTA CON HOJITAS TIERNAS DE VERDOLAGAS Y YOGURT

Esta receta puede parecer un tanto extraña por la incorporación de las verdolagas al plato, pero es que tengo en el huerto un "excedente" de verdolagas tan inmenso que de alguna forma tengo que darle salida al producto..........

Y como he leído que las susodichas verdolagas tienen un montón de propiedades pues las voy a ir incorporando al menú y así se me va quitando esa manía que las tengo por lo invasoras que son las muy "jodías" .
Hay que coger las hojitas pequeñitas y las florecitas, que tiene un  sabor ....como diría yo....pues  que saben como menos a  "yerbajos".

Yo hice la ensalada con albaricoques, nectarinas, kiwis, verdolagas y cerezas del valle del Ámbroz que las compré "ancá" la Mari Carmen "churrera"  de cosecha propia y son unas picotas exquisitas.
Le añadí un yogurt natural con un edulcorante natural.
Si queréis le podéis poner un chorrín de aceite, azúcar y sal.

Relatos de verano: "La Depilación"

A la mayoría de las mujeres españolas nos horrorizan los pelos, o por lo menos a mí y a mis amigas. 
En estos momentos y más cuando éramos jóvenes, ahora, que se acercan las fechas de ir a la playa, piscina y al río comienza nuestro calvario.
Sobre todo las que no hemos entrado  de lleno todavía en las modernas depilaciones de "Laser Diodos" 
¿Qué..., qué demonios será eso?, que dicen que son indoloras pero de indoloras no tienen nada...
O yo debo de ser muy delicadita..., como dice mi marido que soy como la princesa  del guisante...

Yo, que ya voy siendo bastante madurita he pasado por casi todos los métodos de depilación habidos y por haber...
Comencé a depilarme allá por los años 60 largos...

Era yo una niña feliz hasta que una enorme pelambrera, al principio dorada, y más tarde "renegría", comenzó a apoderarse de mis largas e interminables piernas.

Todo empezó quitándole a mi padre una "agucinilla", y..., detrás del transformador de la luz, allí mis amiguitas y yo nos introdujimos en la ya imparable tarea de depilarnos.

Primero fuimos a buscar unos cardos de esos que pican de morirse, no íbamos muy lejos,
en Zarza había y hay cardos borriqueros por cualquier rincón.

Al cardo había que quitarle todos los sépalos o pétalos secos con los que nos dábamos unos buenos pinchazos y así..., hasta que nos quedaba una bonita brocha muy suave.

Con una raspa de jabón casero, la brocha rudimentaria, la “agucinilla” y sin maquinilla.
 Cogida a pelo  la "agucinilla", con dos dedos, inicíabamos nuestra primera depilación.

Mojábamos el cardo borriquero en agua, lo enjabonábamos y nos lo aplicábamos en las piernas,  y con la cuchilla cogida entre los dedos íbamos depilándonos (más bien degollándonos).

El resultado era una buena “escabechina”:
Las piernas, llenas de cortaduras, sangraban  por diferentes puntos donde posiblemente habríamos cortado algunos granillos.

Para que se detuviera la sangre nos pegábamos trocitos papel de fumar de “librito”.

Las primeras veces las piernas quedaban suaves y lisitas que daba gusto verlas.

Permanecíamos escondidas hasta que podíamos quitarnos los papeles de fumar de las piernas.

Pero en cuanto aparecíamos en casa se daban cuenta de la "degollina" que llevábamos en las piernas y la bronca era tremenda:

-Pero so..., booooba, a quién se le ocurre..., ahora te van a salir los pelos como cañamones  y ya  no vas a parar de depilarte en toda tu vida... -Me decían.

Después del broncazo, cuando volvió a salir la pelambrera, se me ocurrió teñirme los pelos de las piernas de rubio.
Así que, cogí el bote de agua oxigenada, y me la eché a chorros por las piernas y se me quedaron las piernas como las de una “guarrapina colorina” con toda la pelambrera rubia y las piernas rojas, con manchones blancos...,  que me picaban a rabiar...
Los pelos rubios se veían más que los negros, así que con las piernas metidas en una palangana con agua y una piedra pómez, restregaba hasta que los pelos por la fricción se iban cayendo y la piel, por supuesto, también...

Al verano siguiente, el método del teñido hizo que la pelambrera creciera y se multiplicara por un millón de pelos...
Por tanto decidí por mi cuenta entrar en el tercer método de depilación:

El método Taky, que consistía en aplicarte un líquido amarillento que olía a mil demonios..., como a ratas muertas.
No sé qué producto sería y de qué demonios estaría hecho.

Mis hermanas lo utilizaban y aunque lo hacían en el desván, olía toda la casa que apestaba.

Había que aplicar el líquido con un "guisopo" en las piernas y mantenerlo en las piernas un tiempo prudencial porque de lo contrario había peligro de quemaduras, y es de suponer que yo no calculé bien el tiempo porque  me quemé..., pues como todo lo hacíamos a escondidas..., y sin reloj..., y lo desastre que soy yo para seguir cualquier indicación...

El cuarto método llegó con las cremas depilatorias parecidas al líquido anterior pero ya más suaves y menos apestosas.

Se aplicaba la crema con una espátula, esperaba hasta que veía al pelo retorcerse y quedarse “arrugao” como una culebrilla, y a continuación pasaba la espátula e iba recogiendo la pelambrera.

El quinto método utilizado fue la CERA:
 ¡Horror! ¡Qué dolor¡
Pero decían que era más efectivo..., que el pelo tardaba más en salir y que salía más débil...

Al principio vendían unas pastillas de cera  de color miel que había que calentar al fuego, para que se derritiese, en un cacillo viejo e inservible.

Había que calentarlo en la cocina de butano, y muchas veces si no estabas pendiente se te derramaba..., y  despegar la cera de la cocinilla te costaba dios y ayuda, además de una buena bronca por el malísimo olor que dejaba en la casa.

Una vez que la cera se había derretido me subía con el cacillo al desván, bueno nos subíamos todas las amigas; este método ya lo hacíamos en grupo.

Recuerdo la primera vez que mi amiga me untó de cera la pierna de arriba a bajo, para acabar más pronto; esto lo hacíamos a la hora de la siesta, antes de ir a bañarnos al río.

Bueno..., pues cuando fue a despegarme la cera no se arrancaba, se había solidificado en mi pierna,  y me había dejado mi pierna como escayolada de una asquerosa cera de color marrón, llena de "escurriajos".
 Sobre todo en la zona de la rodilla. Me tuve que ir al río con la cera pegada y allí a base de pellizcos fui quitándomela, poco a poco y me quedaron las piernas llenas de moratones.

Horrible, lo de aquella cera...., era, sencillamente, una tortura china. Primero  por lo que quemaba y segundo el dolor tan espantoso al dar el tirón.

Más tarde ya vendían la cera en tarrinas, era de color verde y quemaba menos pero para mí..., seguía siendo espantosa...

El sexto método de tortura depilatoria menos agresivo y más ligerito era la cera fría.

Yo como siempre lo probaba todo... 
¿Cómo no iba atreverme con este nuevo método?

Compré la cera fría que consistía y creo que sigue consistiendo  en unas tiras de papel de celofán impregnados de una cera que parece miel.

Recuerdo que me puse las tiras de papel y como ya en esos tiempos los pelos eran como cañamones, y salían de dos en dos, tiraba del papel y salía completamente limpio de pelo y paja. Lo volvía a intentar varias veces hasta que me llevaba la piel intentando quitar todo el "repegoteo" asqueroso de la cera, que sólo salía con un algodón mojado en alcohol con el consecuente escozor que producía en mi delicadita piel.


El séptimo método de depilación allá por los años 80 fue la famosa y revolucionaria "Epilady", que era un artilugio que tenía un alambre retorcido en espiral a modo de resistencia, que al conectarlo a la corriente giraba el alambre-resistencia y atrapaba los pelos, y en ese mismo instante se te oía  gritar hasta en la luna...
Unos años más tarde la perfeccionaron y sacaron la depiladora a semejanza de la maquina eléctrica de afeitar masculina.
Tengo que decir que esta ya  la aguanté mejor o es posible que mi piel ya estuviera curtida después de tanta "chichina". 

El octavo método de depilación ya en los años 90 la depilación eléctrica,  más efectiva y ya hecha por profesionales...
Pero las torturas chinas se quedan chicas al lado de ella.
La, descarga eléctricas que te daban para matar el vello, pelo por pelo..., te hacía ver las estrellas del firmamento.

 ¿Quién me dice a mí que eso de la depilación no era y es  una tortura?

Y ya por último la depilación " Laser Diodo" (palabras mayores), que por lo visto es la más efectiva y menos dolorosa pero a mi me sigue doliendo.

No se si me dejaré algún método en el tintero... 

¡Ah, se me olvidaba! la inseparable pinza de depilar, no conozco a ninguna mujer que no tenga unas "Pinzas".
Pero estas siempre como complemento de los otros métodos de tortura-depilatoria. 

Hay mujeres que no se depilan y están tan felices, pero por desgracia yo no soy como ellas y no me gustan las pelambreras así que a sufrir se ha dicho...

¡Hay que ser toooontaaaaa...!

Yo pensaba que los chicos eran más listos porque no se depilaban, pero ellos ya están empezando a caer en la trampa...
Los veo en la piscina climatizada perfectamente depilados...
No saben donde se han metido...

EL HUERTO ME TRAE MUERTO

Como veréis en la fotos ya empiezo a tener resultados en el huerto......

Las acelgas se han multiplicado por mil(como los cenizos y las ortigas) y tengo a toda la familia aburridos de comer acelguitas en todas sus variedades:

-Tortilla de acelgas que a mí me parece exquisita.Coges las hojitas más tiernecitas las cueces y a continuación bates tres huevos, mezclas bien las acelgas escurridas con el huevo y finalmemte haces la tortilla como si se tratara de una tortilla normal y corriente.

-Hervido de acelgas con patatas: también muy fácil, pones a cocer las acelgas troceaditas con una  patatas nuevas. Cuando estén cocidas le escurres el caldo y las aliñas con aceite, vinagre y sal gorda.
Este hervido, para mí con la patatita nueva, es exquisito y fijaos que simple.

-Revuelto de Acelgas : Una vez hervidas pones aceite en la sartén sofríes unos ajitos, taquitos de jamón y  le echas una cucharadita de pimentón de Zarza de Granadilla y un huevo a medio batir.

-Acelgas con bechamel: después de hervidas las acelgas las dejas en un colador para que se escurran bien.
Haces una bechamel ,como ya te indiqué en recetas anteriores,(puedes comprar un bote ) y en una fuente de horno pones la mezcla de acelgas con la bechamel, le espolvoreas queso rayado por encima y las pones a gratinar al horno.

-Pencas de acelgas rebozadas: cueces las pencas y una vez cocidas las secas y las rebozas en huevo y en pan rallado y las fríes en aceite caliente.

-Emparedados de jamón serrano : con las pencas ya cocidas, introduces a modo de emparedado una loncha muy fina de jamón serrano y una loncha de queso, lo rebozas en harina en huevo y en pan rallado y lo fríes.

Bueno no diréis que no hay variedades de modos de cocinar las acelguitas......

¡¡Houston!!  ¡¡Houston!!   Tengo un problema...... las hormigas me han invadido el huerto y se están comiendo las patatas...
Son hormigas rabiosas que pican.
Se que esto no es ecológico pero estoy echándole "ZZ", no sé con que me encontraré cuando vaya el próximo fin de semana, que tenía previsto sacar las patatas blancas,  llamadas en Zarza  "Repunciaaaa"  a la variedad Red Pontiac. Me gusta más Repunciaaa......como dicen en Zarza...
Por otro lado está el tema "melón  y sandia" que tampoco nacen o nacen y desaparecen misteriosamente.

Esto es muy complicado pero sarna con gusto no pica......

                    Mariche ahí abajo al lado de las lombardas verás mi zueco fashión........