Feliz Navidad
Este año mi plato de carne en Noche buena va a ser fácil y económico, tan fácil que hasta lo podría hacer mi hijo.
Los ingredientes básicos son:
- Solomillo de cerdo, que se puede encontrar muy bueno en cualquier carnicería de Zarza.
- Queso de cabra, ahora que tenemos una quesería en el pueblo, vamos a consumir productos del pueblo.
Yo le he puesto el lingote de queso con pimentón, pero si le pones el de hierbas debe de quedar igual de rico.
- Miel, también en Zarza hay miel de colmenas, muy rica y con los sabores de nuestra dehesa. Que yo sepa por lo menos hay tres personas que son colmeneros.
-Nueces, yo tengo la fortuna de tener un nogal y este año ha sido un buen año.
-Un rocíito de nuestro exquisito pimentón.
Así pues, con estos simples y ricos productos autóctonos el plato se hace en un pis- pas, cinco minutos antes de ser servido en la mesa.
Elaboración:
En una sartén que no sea de teflón, si puede ser de las viejas de hierro mejor que mejor, echamos un chorro de aceite de oliva, cuando el aceite esté caliente se ponen los medallones de solomillo.
Cuando el solomillo esté dorado por los dos lados se le pone encima una lonchita de queso de cabra, media nuez y un chorro generoso de miel.
Al servirlo le añades un polvillo de pimentón.
¡Salud!
