El domingo, que tenemos más tiempo y estamos oxigenados de la marchita del sábado,vamos a hacer una sopita de marisco y pescado y de segundo una paletilla de cordero.
Sopa de Mariscos:
-Echamos aceite en una cazuela, que cubra el fondo.
(Hijo, he calculado que un chorro deben ser 3 cucharadas)
¡¡Qué bueno tu comentario!!; un nivel muy alto para mí, me recuerdas un poco a algún "gafa pasta" de la 2 RTVE.
Ahora, para saber si eres capaz de hacer algún plato invita a tus amigos a degustar algún plato hecho por ti...
¿A qué no te atreves?
Bueno sigo con la receta...
-Cuando esté caliente el aceite hacemos un sofrito de cebolla, pimiento, ajito.
-Cuando esté el ajito dorado le añadimos una cucharadita de pimentón, una cucharada de harina y 3 cucharadas de tomate frito casero.
-A continuación le echamos el arreglo de marisco y pescado.
-Lo rehogamos y le echamos un chorrito de vino, el agua, sal y una hoja de laurel.
-Se deja cocer una media hora, yo le pongo unas hebras de azafrán o colorante.
-Pasada la media hora le echas un puñadito de arroz y cuando esté cocido lo retiras del fuego.
PALETILLA DE CORDERO:
Como siempre yo compro el cordero en la carnicería de mi pueblo y compro la paletilla porque es más jugosa que la pierna.
-La noche anterior preparas un adobo con un machado, en el mortero, de ajo, perejil, sal y aceite.
-Coge la paletilla y la untas con el machado del mortero y aceite de oliva virgen.
-Monda dos patatas y la cortas en rodajas gruesas.
-También, pica media cebolla en aros grandes.
-En una fuente para horno unta el fondo de aceite y pon de base las patatas y la cebolla.
Encima pon la paletilla con el adobo, un chorrito de aceite y un vaso de vino.
-Si ves que se reseca, le añades un vasito de agua.
No olvides darle la vuelta a la paletilla para que se dore por los dos lados.
Me encantan los dibujos de las recetas, espero que los estés guardando.
ResponderEliminarUn día de estos, que tenga la mañana despejada, voy a hacer el pastel de pescado, ya te contaré.
Suerte,Nines,es muy fácil.
ResponderEliminarHola Brigi, soy David el hijo de Juanjo y Maxi. Como sabrás, estoy estudiando en Madrid y precisamente la cocina no es una de mis virtudes. A ver si un día me animo y con la ayuda de tu blog cambia un poco esto.
ResponderEliminarBueno David, no te esperaba a tí aquí.
ResponderEliminarSeguro que tu madre se queda más tranquila si aprendes a cocinar algo.Yo también lo estaría si mi mostrenco lo hiera.
¿Qué tal la música?
Espero verte pronto en una buena coral.
Un abrzo.