Elaboración:
-Compra una merluza y le dices a la pescadera que le quite la espina central.
-En una fuente para el horno pon la merluza con un rociíto de sal.
-Pela los langostinos y los vas colocando en los lomos de la merluza.
-En una sartén pon mantequilla y sofríe cebolla rallada.
-Seguidamente le añades una cucharada de harina y le vas añadiendo el caldo donde has cocido previamente las cabezas, cascaras y cabeza de la merluza.
-Remueves bien como si fuera una bechamel clarita y le echas un chorro de vino blanco.
-Lo dejas cocer unos 10 minutos removiendo bien con una cuchara de madera.
-Finalmente viertes la salsa encima de la merluza y la metes al horno durante 15 minutos a 190º.
No hay comentarios:
Publicar un comentario