En muy poco tiempo puedes hacer un poquito de mermelada de tomate y manzana para acompañar a la carne, o simplemente para comértela con un trozo de pan y de queso.
Me quedaban unos ocho tomatitos, ya, un poco pasaditos..., y una manzana, también un poco pasadita...
Y he decidido hacer una mermelada de tomate y manzana.
Es muy fácil:
-Pela los tomates y, además, yo debería haberle quitado las pepitas, pero como iba a ser para consumo rápido no me he molestado en quitarlas.
-Seguidamente le he añadido la manzana también picada.
-Y por último lo he puesto a cocer a fuego lento con medio vaso de azúcar.
-Hay que removerla con una cuchara de madera de vez en cuando.
-Cuando ya se ha consumido el agua que suelta el tomate y le ha empezado a salir brillo a la mermelada la he quitado del fuego.
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