Trocea el pollo en pedacitos, lo salas y lo rebozas en harina.
En una sartén lo fríes hasta que esté un poquito dorado, no demasiado.
Junto con los pedazos de pollo fríes: pimiento rojo, una rebanada de pan y un ajo.
En el mortero pones un puñado de almendras peladas, el ajo, perejil y el pan frito.
Lo machacas bien en el mortero, le añades un vaso de jerez y medio vaso de agua y se lo añades al pollo.
Debe cocer a fuego lento durante 1/2 hora.
Finalmente le añades un huevo cocido muy picadito.
Salud.
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