Elaboración:
-Compra un higadito de cordero, lo lavas, lo limpias, lo secas y lo troceas.
-En una cazuela pon aceite de oliva, que cubra el fondo.
-Cuando el aceite esté caliente echa una cebollita muy picadita y un pimiento verde troceado.
-Cuando la cebolla vaya estando transparente incorpora el higadito troceado y una hoja de laurel.
-Lo rehogas todo y finalmente le añades un machado de ajo y perejil co un chorrín de vinagre y un chorrín de agua y lo dejas cocer a fuego lento 5minutos.
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