HABITAS TIERNAS
En Zarza es época de habitas tiernas, yo no he sembrado, pero ahora están en su mejor momento.
Coge un buen platito de habas tiernas, las lavas y las troceas.
Las pones a cocer en agua con sal.
Cuando estén cocidas, escurre el agua.
En una sartén pon aceite, cuando esté caliente le añades cebollita muy fina y medio ajo picadito.
Cuando esté la cebolla pochadita le añades las habas, las rehogas.
Finalmente le echas un chorro de vinagre y un huevo a medio batir.
Ya sabes el sustituto es el bote de habas tiernas y realizas la misma operación.
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