martes, 12 de agosto de 2014

Emparedados de calabacín con jamón serrano





¿Qué ya no sabes qué hacer con los calabacines..., qué se han puesto como locos y no paran de salir?
Aquí te doy una idea para que dejes de hacer cremas.

Ingredientes:

-Calabacín.
-Jamón serrano en lonchas finas.


Elaboración:

Muy sencilla.
- Corta el calabacin en filetitos finos.
-Mete los calabacines en el microondas 10 minutos para que se ablanden.
-Realiza el emparedado con dos lonchas de calabacín y una de jamón serrano y pínchale un palillo para que no se abran.
-Reboza primero en harina y luego en huevo y fríe en aceite bien caliente.

Yo los he acompañado con un poco de pisto que me había sobrado.

¡Salud!

domingo, 10 de agosto de 2014

Mis ciruelos




Es el primer año que cojo ciruelas en condiciones. Tengo dos ciruelos en el jardín que sembré el año que murió mi padre. Ya hace 12 años. Cogí dos plantones pequeñitos del huerto y los sembré.
Han crecido un montón porque yo tengo la manía de no podar los árboles, me gustan que crezcan y que den sombra.
En primavera todos los años se llenaban de flores pero a la hora de la verdad, en verano, solían salir como cinco o seis ciruelas.
Pero este año me dijo mi amiga Teresa: me ha dicho un señor que sus ciruelos no daban ciruelas, que le dio una paliza con el hacha y que le dieron un montón de ciruelas.
Pues yo que me fío bastante de casi todo lo que me dicen y sobre todo de Teresa, como veis en la foto le di la paliza al árbol con el hacha, sufriendo un poco, todo hay que decirlo...
Y este año se me han llenado los ciruelos de ciruelas claudias y están buenísimas.

domingo, 3 de agosto de 2014

Cena de verano: Cochinillo al horno






 Mi humilde aportación a la cena: Ricos frutos del huerto, me trae muerto.
El  cochinillo asado, plato principal de la cena a la que nos invitaron Mª Jesús y Juan Carlos.
 Pan elaborado por Juan Carlos.
 Patatas asadas.
 Mi ensaladita... aliñada con aceite, excelente, de Lagunilla.
 Juan Carlos dando envidia a sus  Wuasaperos.
 El cochinillo de la guarrapa del hermano de Charly que parió 15 guarrapinos.
 Aquí..., no habla nadie, el cochinillo está exquisito y, como veis mi ensalada también.
El postre de Mª Jesús: Mus de chocolate. Muy..., muy...rica...

martes, 15 de julio de 2014

Berenjenas con miel




Esta receta la escuché en Radio Nacional en el programa, Comer y Cantar, o como diríamos en Zarza: " Comel y Cantal", de María Torres.

Ahora que ya tengo berenjenas en el huerto aprovecho para hacerlas, que no tienen nada que ver con las compradas, estas tiene sabor...
La miel le da un toque muy especial.

Ingredientes:

-Berenjenas.
-Leche.
-2 huevos.
-Un puñadito de harina.
-Miel (en Zarza la vende recién cogida de las colmenas)



Elaboración:


-En un recipiente con agua salada mete las berenjenas cortadas a lo largo, y las déjalas ahí un buen rato para que suelten el amargor.

-Prepara una pasta para rebozar las berenjenas con la leche, los dos huevos, y ve incorporándole la harina y removiendo hasta formar una pasta cremosita y ligera.

-Pon a calentar aceite en una sartén y cuando esté caliente ve friendo las berenjenas que previamente has rebozado en la pasta.

-Según las vas sacando de la sartén, colócolas encima de papel de cocina para que absorba el sobrante de aceite.

-Cuando ya las tengas colocaditas en el plato, o más finamente: "emplatadas", échale un buen chorrito de miel por encima. 

Y..., yo, de cosecha propia, le he echado una pizca de canela en polvo, y... ¡qué ricas!, parecen torrijas de berenjenas.

¡Salud!

martes, 8 de julio de 2014

Cielos espectaculares en Salamanca








































Espero que os gusten las fotografías, que hice el domingo, viniendo de Zarza a Salamanca, por la zona de Alba. A mí me gustan hasta las movidas. Al final hasta apareció en el cielo la perrita Marilyn.
Pintaré algún cuadro con ellas, que ya tengo mono.

lunes, 7 de julio de 2014

Me gusta: Lácteos de Granadilla






 Por fin en Zarza tenemos una quesería, la han montado dos chicos jóvenes:
Javi y Sergio hijos de Remu, sobrinos de Angel y nietos de la Guille.
Con esto ya lo he dicho todo, ya que proceden de una familia de cabreros de toda la vida.
El queso que elaboran no es el queso tradicional, son unos lingotes de queso muy preciados y exquisitos:
-Queso cremosito.
-Queso de cabra jardín
-Queso al pimentón.

Yo los compré ayer y tengo que decir que  los he cenado esta noche y que están buenísimos.
El blanco es tan cremosito que parece que esté hecho con la nata de la leche de las cabras.
El queso que ellos denominan Jardín, sabe a hierbas aromáticas de nuestros montes de matorral.
Y si tengo que decir cual me gusta más de los tres diré que es el queso al pimentón con el crujiente de cebolla.

Les deseo muchísima suerte en su nuevo negocio.