viernes, 28 de octubre de 2011

La Chiquitía






Cuando yo era pequeña, por estas fechas, en el día de todos  los Santos se celebraba la "Chiquitía".

El día antes de la fiesta  los monaguillos, vestidos con sus sotanas rojas medio raídas y descoloridas... y encima de ella un roquete blanco con puntillas deshilachadas, iban de casa en casa pidiendo, y cargados con un costal de tela gruesa de algodón y con un montón de niños y niñas detrás de ellos, pedían a los vecinos: castañas, nueces, "engranaaas", higos secos y manzanas.

En unas casas les daban más, en otras menos y en algunas nada.

Se marchaban camino de la iglesia con una riada de niños detrás y allí depositaban las viandas que los vecinos les habían obsequiado generosamente .
En el campanario de la iglesia hacían una fogata y allí asaban los calbotes y se daban una gran panzada de comer frutos del otoño.

Los demás niños, en pandillas de amigos, nos íbamos a asar los calbotes al campo. Salíamos por la carretera del Guijo, carretera abajo hasta que nos adentrábamos por los caminos en la dehesa, y allí en cualquier sitio hacíamos una lumbre, y en un bote de conservas agujereado con una "púa" asábamos las castañas, que casi siempre se  nos carbonizaban, pero así y todo nos las comíamos. 

No hay nada más rico que un calbote bien asadito, un poco tostadito y calentito.

Con las manos negras como los tizones y la cara "entiznaa", pasábamos la tarde divinamente: comiendo calbotes, "engranás", higos secos y jugando a la comba, a pídola y al escondite.




jueves, 27 de octubre de 2011

Juegos de mi infancia: La comba









El juego de la comba, en mi niñez era preferentemente un juego de niñas.
En mi pueblo no se conocía el saltador, ese..., bonito con dos agarraderos de latón pintado y con la cuerda de colorines.
En mi pueblo, jugábamos a la comba con un pedazo de cuerda de aquí te espero, que pesaba más que nosotras.
Con deciros que solía ser una "soga" vieja que anteriormente había sido utilizada, o bien para atar a los burros, o para sacar agua del pozo.
Así, pues íbamos cargadas con la soga al hombro y medio arrastrándola por el suelo.
Nos colocábamos en una solana, donde no  corriera mucho el aire, le hacíamos dos nudos gordos en los extremos y a darle a la comba como desesperadas.

Se daba a la comba agarrándola dos niñas por los extremos y según el tipo de canción que se cantara pues se "daba" de una forma o de otra, con más ritmo o más pausadamente.



 Ejemplo de canciones:




Soy la reina de los mares
Ustedes lo van a vel (ver)
Lo van a vel (ver)
Tiro mi pañuelo al agua
Y lo vuelvo a recogel, a recogel (recoger)
Pañuelito
Pañuelito
Quien te pudiera tenel (Tener)
Guardadito en el bolsillo.
Como un pliego de papel.
de papel.



                                                        Agua , pan 
                                                        vino y tocino.
                                                        Una copa de aguardiente
                                                    (Se daba y se decía: fuerte, fuerte)

                                                            

               Al cementerio subí con sal y salero.
Arriba puse tu nombre
Abajo lo que te quiero
!Ay¡ que balcones tan altos
!Ay¡ que balcón tan dorado
A la señorita Mariluz 
el novio se le ha marchado.
¿ A por Qué... ?
A por cañas...
¿Para qué?
Para recibir a España.


Entrale rosa
Color de mariposa.
Salte clavel
Color de moscatel.





A lareta, lareta.(¿Qué sería lareta?)
Yo solita jugaba
 Y entre dos chavalines.
A la comba le daban.
Al salir  de la comba
Trompiqué(Tropecé)sin querel (querer)
!Ay¡ mamá mamaíta.
Qué vergüenza pasé...
A la una , a las  dos y a las tres
Salte niña de ese cordel.
Que estás borracha y te vas a cael (caer)
                                                          


Esta retahíla de canciones y otra que se me han olvidado se cantaba mientras se saltaba.
Le tocaba dar a la comba la que pisaba la cuerda.




martes, 25 de octubre de 2011

EL RÍO DE LA VIDA




Se levantó una maña y salió a la calle y corrió sin rumbo fijo.

Se adentró en un bosque y corrió a lo largo de la orilla de  un río que corría precipitadamente como ella.

Saltaba las ramas bajas y apartaba el follaje que le enredaba la cara.

 No sentía el picor de la ortigas en su piel, ni los arañazos que las zarzas iban dibujando en sus brazos y piernas.

El agua del río corría cada vez más deprisa, saltaba canchos y arrastraba aovas verdes sin florecillas blancas, palos, cortezas de los árboles, pájaros muertos y hojas secas que el viento había puesto en su lecho.

Paralelos, el río y ella se sumían en un estrepitoso arrullo; cada vez era más fuerte el sonido de las precipitadas aguas y de su respiración jadeante.

Casi axfisiada por la angustia que le producía su pena, se detuvo en un remanso del río, se sentó  encima del follaje, tapó su cara con sus manos y comenzó a llorar desesperadamente.
Cada lágrima que caía por sus mejillas, embarcaba en  hojas muertas  y al llegar al río se abrazaba al agua dulce.

Tanto y tanto  lloró que cuando abrió sus ojos hinchados y enrojecidos, encontró un gran lago de aguas apacibles y tranquilas.

Se tumbó en el suelo boca a bajo y comenzó a ver toda su vida y todo el bosque reflejados en las aguas cristalinas y en lo más profundo del lago vió una lucecita que parpadeaba y le daba guiños y besos y enjugaba sus lágrimas y le susurraba al oído, tranquila siempre estaré contigo.

lunes, 24 de octubre de 2011

UN PASEITO POR LA DEHESA



Si te das un paseito hasta la dehesa hasta llegar a las colas del pantano, siempre encontrarás algo bello para disfrutar y recrear la vista.

Donde algunas personas, en verano, no ven más que un secarral, yo veo hermosos pastizales dorados que brillan con el sol y en medio de estos pastizales dorados se levantan hermosos alcornoques, que este año le han quitado el corcho y lucen hermosos, de color naranja.

También he podido observar, que algunos alcornoques que están afectados de la enfermedad de la seca, la parte en la que aparecen sus ramas secas y llenas de líquenes no le han quitado el corcho porque es una fina capa que debe romperse al quitarla.

Cada día hay más y más encinas y alcornoques enfermos es una pena que nadie haga nada para atajar la enfermedad.

Como ya apenas se ven lagartos,  tuve la suerte de encontrar a este lagarto gigante  bajando por la panza de un alcornoque.

¿A que está chulo?








 


domingo, 23 de octubre de 2011

UNA BALADA EN OTOÑO

UNA BALADA EN OTOÑO







Os pongo esta preciosa canción para que la escuchéis, con un buen chocolate con churros.

Los que podáis y tengáis la suerte de tener una churrería cerca.

Besitos a todos

sábado, 22 de octubre de 2011

PALOMETA CON TOMATE




 Elaboración:


-Compra en la pescadería una palometa  y le dices a la pescadera que  te la haga filetes.
Sala y pasa por harina los filetes de palometa.

-En una sartén pon aceite y fríe el pescado (no te había dicho que, la palometa no es una paloma pequeña, que es un pescado, perdona) y junto al pescado sofríe,( lo de siempre): puerro o cebollita, pimiento verde o rojo.

-Cuando el pescado esté frito le añades medio bote de tomate frito casero. 

-Lo dejas unos minutos que haga chups.., chups y listo...

Este plato lo puedes hacer con cualquier otro pescado, yo lo he hecho hoy con la palometa, ya lo ves en la foto.

SOPITA DE POLLO Y VERDURITAS






Elaboración:

Otro plato sencillito y rápido y solamente necesitas unas verduritas y el caparazón de un pollo.

A ver como te explico cual es el caparazón del pollo...

-Compra un pollo y lo vas cortando y separando:

 -El muslo y el sobre muslo, las alas junto a los muslitos.

-Las pechugas, sacas primero la de un lado y luego la del otro.

-Y..., lo que te queda.... es:

¡El caparazón del pollo!.



-En una cazuela pon aceite de oliva en el fondo.

-Cuando el aceite esté caliente sofríe un puerro pequeño, pimiento, un tomate maduro y le añades una cucharadita de pimentón de Zarza de Granadilla.

-Cuando tengas hecho el sofrito le añades el caparazón del pollo, media pastilla de caldo concentrado, el repollo finamente picado y agua.

-Lo dejas cocer a fuego lento bien tapadito durante 20 minutos.

-Una vez cocido, saca el caparazón del pollo con unas pinzas y lo pones en un plato y lo dejas enfriar.

- A continuación con la ayuda de un tenedor ve sacando la carne del pollo.

-La cortas a trocitos con unas tijeras y se lo añades al caldo de verduras.

-Y si fríes una rebanada de pan en aceite de oliva y se la echas al momento de servir la sopa te quedará un plato exquisito.




jueves, 20 de octubre de 2011

HUEVOS RELLENOS DE MAÍZ TIERNO, JAMÓN SERRANO Y JAMÓN DULCE


                        PANOCHITAS DE MAÍZ DEL HUERTO


Te pongo una recetita sencilla, porque veo que estas un poco perdido con las comidas.

Ingredientes:

-3 huevos.

-Maíz tierno.(bote)

-Jamón serrano.

-Jamón dulce.

-Lechuga.

-Mayonesa.


Elaboración:

-Cuece los tres huevos en una cazuela con agua.

- Los cueces durante  20 minutos.

-A continuación  vacía el agua y cuando los huevos no quemen los pelas.

-Parte los huevos por la mitad y saca las yemas.

-Haz una mezcla con las yemas, el jamón serrano y el jamón dulce(finamente cortaditos), el maíz y la mayonesa.

-Con esta mezcla rellenas las mitades de los huevos.

-Corta la lechuga muy finita.

-Coloca en la base de una fuente la lechuga y encima pon los huevos rellenos.


lunes, 17 de octubre de 2011

Juegos de mi infancia: La Vilandra








El  juego de la vilandra llegaba en el otoño cuando se recolectaba el maíz.
Recuerdo que en San Miguel nos sentábamos por la noche alrededor de la lumbre y con la luz de un candil de carburo desgranábamos  los "millos", el maíz, lo hacíamos ayudados por una "Jusaa" que era la parte interior de la "panocha".
Mientras desgranábamos los millos los más mayores contaban cuentos de miedo, de fantasmas y de ánimas benditas que se aparecían y nos cagábamos de miedo los más pequeños
escuchándolos.

Mi marido dice que a ellos mientras desgranaban los millos les hacían rezar el rosario y él para no aburrirse iba desgranando fila a fila la panocha haciendo caminitos y labores en la "jusaaa".
Al rato de estar desgranado los millos, empezaban a picar las manos pues había algunos millos que tenían las aristas muy pronunciadas y hacían que la tarea no fuera muy agradable a veces.

 Bueno..., pues con la "jusa"de la panocha y una vilandra empezábamos los juegos del otoño.

Este juego se realizaba del siguiente modo:

1º Había que tener una vilandra, que era como una raqueta rectangular de madera, parecida a un recogedor de basura y además la "jusaa" que era el objeto para ser lanzado.

2º Se jugaba en pareja.

3º Se hacía un gran círculo en el suelo y se metía en el un jugador, que con la vilandra lanzaba la "jusaa"  lo más lejos y alto posible para que su oponente no se la devolviese.
Si se la devolvía y entraba en el círculo ganaba y se cambiaban los  papeles entre los jugadores.






domingo, 16 de octubre de 2011

INCENDIO PROVOCADO EN LA SIERRA DE HERVÁS



El viernes por la noche se produjo en la sierra de Hervás un gran fuego, al parecer provocado, que ha arrasado 300has. de monte bajo y matorral.

Afortunadamente la arboleda de robles y castaños no ha sido quemada.
 Se me encogía el alma, ver en plena  noche, alumbrados por una inmensa luna, como grandes llamaradas iban avanzando por la sierra, y más aún, sabiendo que quedaba toda la noche por delante para que el fuego se propagara, acabando con plantas y todo tipo de animal que se encontrara a su paso y sin que los bomberos y helicópteros pudieran actuar hasta que amaneciera.
Como así lo hicieron en la mañana del sábado.
Helicópteros e hidroaviones pasaban por el cielo de Zarza en dirección del pantano a cargar agua y así se pasaron el día entero hasta que sofocaron el incendio.
 Por la mañana, en Zarza,  estábamos con esa neblina de humo que aparece en la foto. 
La verdad, que este sábado entre el fuego de la sierra y el humo que echan  los secaderos de pimientos, estábamos todos los zarceños más ahumados que las morcillas patateras.
Bromas a parte, si es cierto que el incendio ha sido provocado no puedo entender como puede haber gente tan ruin y mezquina...

jueves, 13 de octubre de 2011

ENSALADA DE LECHUGA CON POLLO, TOMATE, QUESO,PASAS Y ENGRANA.....(GRANADAS)



Como aún sigue haciendo calor... y además como decía un señor un día, en un bar en Zarza, que le habían quitado el "guarrapo"(cerdo) porque le había subido el "Colectol"(Colesterol) y los "Triquitraques"(Triglicéridos).
Pues a mí también me ha subido el "colectol" y los "triquitraques" y  solamente por un mes que he estado sin ir a la piscina.
Así pues, tengo hoy para cenar una hermosa ensalada de:

-Lechuga
-Tomate
-Pollo
-Jamón cocido
-Pasas
-Ajito
-Queso fresco
-Manzana
-Nueces
-Granada.

Como ya estamos en otoño añado a la ensalada frutos propios del otoño, las nueces y la "engranaa....", esta la he cogido del árbol demasiado pronto y los granitos aún no tienen su precioso color rojo carmesí, están sólo rositas.
Todos los ingredientes bien mezcladitos con aceite de oliva, sal y vinagre de módena y
lista para comer.

domingo, 9 de octubre de 2011

LAS FERIAS EN ZARZA DE GRANADILLA





(Doble click)












Las ferias en Zarza eran antiguamente las fiestas más importantes del pueblo; eran eminentemente ganaderas, se vendían burros, pollinos, mulos, mulas, caballos, cerdos, ovejas, vacas, gallos y gallinas, etc....

 Además venían "componeores jolateros" y vendían toda clase  de utensilios de cocina fabricados artesanalmente: de  latón, de lata, de cobre, de cinz y de hierro.

Por otro lado estaban los alfareros que vendían tinajas, cántaros, botijos, pucheros, ollas, fuentes y platos de barro en basto y más fino, con filigranas de Alba de Tormes.

A mi me encantaba ver toda la cacharrería y casi siempre nos compraban una regaderina de cinz, o un calderillina.

También vendían cestos, banastas y costureros  hechos con tiras de madera de castaño o con mimbre y aperos de labranzas  para los animales, albardas, aguaderas de esparto", zajones"(zahones) y fustas de piel.

La feria del ganado se hacía en el "legio" égido, y la venta de cacharrería se ponían a lo largo de  la carretera de Granadilla, pegados a la sombra de los grandes corralones, que hoy todavía siguen estando ahí, enfrente de las casas baratas.

También había grandes puestos con frutos secos, caramelos, almendras garrapiñadas y turrón del duro.

Había baile en la sala de tío Gonzalo y de tía Catalina los tres días de ferias.

Tocaban grandes orquestas por la mañana  y por la noche.

Las ferias de hoy día no son ni la sombra de lo que eran..., logicamente los tiempos han cambiado y estas ferias son como una muestra de lo que fueron antiguamente.

La gente en Zarza sigue fiel a la tradición, divirtiéndose y pasándoselo lo mejor que pueden  y además vienen artesanos de todos los alrededores y nos enseñan y venden sus productos.

Aquí  tenemos un buen  artesano del corcho,  Rafa que hace preciosos y divertidos objetos, trabajando nuestro preciado corcho de alcornoque.


jueves, 6 de octubre de 2011

NATILLAS CON CANELA Y GALLETITAS





Como se perfectamente que no vas a hacer unas natillas caseras y tengo que confesar que yo tampoco las hago, ahí te pongo unas natillas de "Sobre", que son muy fáciles de hacer.

Aunque en la caja te dan las indicaciones para hacerlas, yo te las voy a dar también.

Elaboración:

-Pon en un cazo a hervir medio litro de leche menos un vaso que habrás reservado antes de ponerla a hervir.

-En la leche del vaso disuelve el sobre de las natillas y además le añades 8 cucharadas de azúcar.

-Cuando empiece a hervir la leche del cazo le añades el contenido del vaso.

-Le das unas vueltas y lo retiras del fuego.

- Las depositas en un bol, le pones encima unas galletitas y canela .

-Las dejas reposar y cuando estén frías las metes en el frigorífico.

martes, 4 de octubre de 2011

LA CHARITU (6 y último)





La Charitu ha decidido decirle a su marido lo que ha pensado..., en cuanto a enchufarse a  "laintelné".
Cuando le comentó lo que le había dicho la Pilina..., lo hizo de tal forma..., para que pareciese que a ella no le interesaba nada en absoluto. 
Puede parecer que soy una manipuladora, pensó, pero ya he agotado todos los recursos con este hombre y no me queda más remedio que actuar así.
Pinto menos que una mona, todas las decisiones importantes las toma él; es matemático, basta que yo diga una cosa para que él diga lo contrario.
 Ya no discuto, ya no hablo,  me ha anulando por completo.
Tiene razón Nena no puedo pasarme  la vida dando tanto y recibiendo tan poco..., todavía soy joven y puedo rehacer mi vida.
Sería muy triste la vida si todos los hombres fueran como mi marido, tiene que haber hombres con los que se pueda hablar, dialogar y compartir.
!Pero qué tonterías¡  Si no puedo vivir sin él..., sin el "monstrencote". No sé..., Si , realmente, no puedo vivir sin él o es que me da miedo romper con la rutina como dice mi amiga Nena.
Parece que me gustasen los morros para desayunar, morros para comer y morros para cenar...
Y..., yoooo..., lo que realmente  quiero y me gustaría sería: desayunar con besos de miel, comer con besos de cerezas y chocolate y cenar con besos de natillas con canela y nubes de merengue.

Y... él : ¿Será feliz conmigo?- se pregunta la Charitu- 

Una noche se lo pregunté después de hacer el amor y me dijo: Sí..., con un monosílabo, y a continuación se quedó dormido roncando como un oso pardo.
Él era muy amigo de sus amigos y los mantiene, yo, en cambio, perdí mis amigos al casarme con él, abandoné mis amistades ( excepto a Nena) para relacionarme sólo con las suyas. Mucha culpa de lo que me pasa..., es culpa mía y sólo mía. Me he pegado a él y soy su parásito...
Voy a dejarme de bobadas, piensa, ahora estoy emocionada con lo que me ha dicho la Pilina  de "laintelné".
 Espero reencontrarme con mis  antiguas amistades a través del "Fisbú"  y conocer gente nueva.

De pronto aparece la cara del marido por la ventanilla de la cocina que da al bar y le dice:

-Mañana mismo tienes "laintelné"en casa, (como adivinando sus pensamientos).

Ella da un respingo, sintiéndose pillada y culpable de todos sus pensamientos y sentimientos hacia él.
Al día siguiente,  sus hijos  pasaron la tarde consultando "laintelné" y ella les preguntó como podía abrirse una cuenta para tener un correo electrónico.
Por más que le explicaron no se enteraba de nada y decidió ir a casa de Pilina para que ella, que tenía más o menos su mismo nivel de "infolmática" la ayudara.

Mira, le dice la Pilina, tu tienes que inventarte una dirección para el correo electrónico.
Pon un nombre," larroba" (@),"elgemal" y el "putocom" y una contraseña, por ejemplo:"orejalaplanchaalas12@gmail.com". Esta tiene que ser secreta, para que nadie te fisgoneé en tus correos.

-Esa no, por dios, dijo la Charitu.

-Pon: "jazminesenelpelo2002@gmail.com"

 Y por último..., tienes que adivinar esos letrucos, que te salen en un cartel y reescribirlos  debajo.

-Esa letra es: ¿Una "r" o una "n" ?

-Y yo que se Pilina..., como no lo sepas tu que eres la experta...

-Vamos a poner una "r" que parece que tiene rabo...

-Nada no la coge..., la cambiamos por la "n".

Por fin la ha reconocido..., ya tienes tu "elmail":

charitu.vive@gmail.com.

Pasado un mes Charitu ya dominaba "laintelné" a la perfección, había contactado con sus antiguos amigos y había hecho nuevas amistades.


 Una tarde de invierno mientras su marido y sus hijos, ya mayores de edad, veían un partido de fútbol, Charitu pasó delante de sus narices con una maleta y les dijo:
 Me marcho, ellos no se enteraron de lo que les decía, estaban ensimismado viendo las repeticiones de los goles del partido.

Realmente se dieron cuenta que su madre faltaba, cuando fueron a la cocina a cenar y se encontraron un "posí" en la nevera que decía:
En "laintelné"...,  encontraréis buenas recetas, os quiero y os querré siempre pero ya no aguanto más.

Charitu, así de simple y de previsible, conoció  a un hombre por" laintelné y se marchó a vivir con él a Guadalajara .

Sus hijos y su marido nunca le han perdonado  que los abandonara.

Dicen que la han visto haciendo el camino de Santiago con su pareja y nuevos amigos y dicen que se la veía feliz.


Fin.