La lombarda es exquisita, es la verdura de la familia de las coles que más me gusta y además tiene un color precioso, veis que bonita queda al partirla, parecen los rosetones de las catedrales góticas.
Estas lombarditas las he sembrado yo en el huerto, sólo sembré 4. Este año sembraré muchas más pues son muy agradecidas y nada delicadas.
La forma de cocinarlas es muy variada pero a mí me apetecía comerlas mañana de la forma más natural posible.
Yo las he cocido con las patatas en rodajas gruesas, ambas, y cuando estaban cocidas simplemente le he echado sal gorda, un chorrito de aceite de oliva y pimiento molío del pueblo es decir de Zarza de Granadilla, el auténtico.
El plato ha quedado para chuparse los dedos, si la lombarda está buena no te digo como están las patatitas...
¡Salud!
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