jueves, 21 de julio de 2011

HIGADITO DE CORDERO ENCEBOLLADO






Elaboración:


-Compra un higadito de cordero, lo lavas, lo limpias, lo secas y lo troceas.

-En una cazuela pon aceite de oliva, que cubra el fondo.

-Cuando el aceite esté caliente echa una cebollita muy picadita y un pimiento verde troceado.

-Cuando la cebolla vaya estando transparente incorpora el higadito troceado y una hoja de laurel.

-Lo rehogas todo y finalmente le añades un machado de ajo y perejil co un chorrín de vinagre y un chorrín de agua  y lo dejas cocer a fuego lento 5minutos.