sábado, 6 de octubre de 2012

PIMIENTOS ASADOS Y GUISADOS





En esta estación del año los pimientos están en su mejor momento, y si no los tienes en tu huerto los compras que están muy bien de precio.

La receta es muy sencilla:

-Lava los pimientos y los metes en el horno a 90º de temperatura, que se vayan haciendo poco a poco.

-Cuando la piel presente el aspecto de quemada, se sacan los pimientos.

-Se les quita la piel y las semillas, (estas las quito yo con una cuchara, que son un incordio).

-Se parten en tiras .

-Por último se guisan con aceite, vinagre, sal, un ajito picadito y cebolla.



Yo los he acompañado con bacalao salado congelado.

-He descongelado bien el bacalao y lo he metido en la nevera en un plato con leche, para que se le quite el sabor salado.
La preparación es bien simple, rebozado con harina y huevo y frito en aceite de oliva.